水分測定可以是工業(yè)生產(chǎn)的控制分析，也可是工農業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量檢定；可以從成噸計的產(chǎn)品中測定水分也可在實(shí)驗室中僅用數微升試液進(jìn)行水分分析；可以是含水量達百分之幾至幾十的常量水分分析，也可是含水量?jì)H為百萬(wàn)分之一以下的痕量水分分析等等。
水分分析方法—般可分為兩大類(lèi)，即物理分析這和化學(xué)分析法。經(jīng)典水分分析方法已逐漸被各種水分分析方法所代替,目前市場(chǎng)上主要存在的水分測定儀主要有以下五種：
卡爾費休法簡(jiǎn)稱(chēng)費休法，是1935年卡爾費休(KarlFischer)提出的測定水分的容量分拆方法。費休法是測定物質(zhì)水分的各類(lèi)化學(xué)方法中，對水為專(zhuān)一、為準確的方法。雖屬經(jīng)典方法但經(jīng)過(guò)近年改進(jìn)，提高了準確度，擴大了測量范圍，已被列為許多物質(zhì)中水分測定的標準方法。
費休法屬碘量法，其基本原理是利用碘氧化二氧化硫時(shí)，需要—定量的水參加反應：
12十S02十2H2Ｏ=2HI十H2SO4
上述反應是可逆的。為了使反應向正方向移動(dòng)并定量進(jìn)行，須加入堿性物質(zhì)。實(shí)驗證明，吡啶是適宜的試劑，同時(shí)吡啶還具有可與碘和二氧化硫結合以降低二者蒸氣壓的作用。因此，試劑必須加進(jìn)甲醇或另一種含活潑OH基的溶劑，使硫酸酐吡啶轉變成穩定的甲基硫酸氫吡啶。
2.紅外水分儀：
紅外線(xiàn)加熱機理:當遠紅外線(xiàn)輻射到一個(gè)物體上時(shí)，可發(fā)生吸收、反射和透過(guò)。但是，不是所有的分子都能吸收遠紅外線(xiàn)的，只有對那些顯示出電的極性分子才能起作用。水，有機物質(zhì)和高分子物質(zhì)具有強烈的吸收遠紅外線(xiàn)的性能。當這些物質(zhì)吸收遠紅外線(xiàn)輻射能量并使其分子，原子固有的振動(dòng)和轉動(dòng)的頻率與遠紅外線(xiàn)輻射的頻率相一致時(shí)，極容易發(fā)生分子、原子的共振或轉動(dòng)，導致運動(dòng)大大加劇，所轉換成的熱能使內部升高溫度，從而使得物質(zhì)迅速得到軟化或干燥。
3.露點(diǎn)水分儀：
露點(diǎn)水分測定儀操作簡(jiǎn)便，儀器不復雜，所測結果一般令人滿(mǎn)意，常用于*性氣體中微量水分的測定。但此法干擾較多，一些易冷換氣體特別在濃度較高時(shí)會(huì )比水蒸氣先結露產(chǎn)生干擾。
4.微波水分儀：
微波水分測定儀利用微波場(chǎng)干燥樣品，加速了干燥過(guò)程，具有測量時(shí)間短，操作方便，準確度高、適用范圍廣等特點(diǎn)，適用于糧食、造紙、木材、紡織品和化工產(chǎn)品等的顆粒狀、粉末狀及粘稠性固體試樣中的水分測定，還可應用于石油、煤油及其他液體試樣中的水分測定。
5.庫侖水分儀：
庫侖水分測定儀常用來(lái)測定氣體中所含水分。此法操作簡(jiǎn)便，應答迅速，特別適用于測定氣體中的痕量水分。如果用一般的化學(xué)方法測定，則是非常因難的事情。但電解法不宜用于堿性物質(zhì)或共軛雙烯烴的測定。
